Rouleaux de printemps

Publié le par helene33660@aol.com

Rouleaux de printemps
Rouleaux de printemps
Rouleaux de printemps
Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps 

Une recette idéale, lorsque vous recevez des copains… pas de cuisson, peu de vaisselle… très frais l’été… à consommer sans modération

 

Pour 4 personnes.

  • Un  demi concombre, une belle carotte, 8 radis, de la salade, des pousses de soja, 1 tomate, un oignon...
  • Du thym, du persil, du basilic, de la menthe….
  • Des galettes de riz ( 5 par personne )
  • Des nouilles chinoises ( vermicelle). 1 plaque
  • Du chorizo,  400 g de crevettes, 4 tranches de truite fumée,
  • Du fromage frais type St Moret, 
  • De la sauce soja ( salée ou sucrée), du wazabi, …

En fait tout ce qui peut être savoureux… et à votre goût puisque l’important est de vous régaler.

 

Une heure avant le repas, préparez vos mets puis placez les au frais :  

  • Concombre, carottes en bâtonnets
  • Radis en rondelles, oignons en lamelles,
  • Salade déchiquetée,
  • Chorizo, truite en lamelles,
  • Crevettes coupées en 2 dans la longueur, (si elles sont grosses)

 

Faites cuire 2 à 3 minutes dans l’eau bouillante votre vermicelle chinois. Laissez refroidir, (arroser à l’eau froide pour stopper la cuisson).

Préparez 1 ou 2 assiettes d’eau froide, dans lesquelles vous ferez tremper vos galettes de riz, et un ramequin de sauce soja par personne.

 

Sur la table, disposez tous vos ingrédients.

Chaque convive prend sa feuille de riz. La trempe dans l’eau durant 10 secondes,  puis la dispose dans son assiette.

Il la garnit selon son bon vouloir, en commençant par le vermicelle chinois

( ne pas en mettre de trop) qu’il dispose au centre. Ensuite le convive rajoute ce qui lui plait.

 

Pour refermer le rouleau de printemps, commencez par les bords latéraux, puis ramenez le haut de la feuille au centre. Faites pareil pour le bas. Votre rouleau est formé. Vous n’avez plus qu’à le tremper dans votre sauce soja et à vous régaler. 

 

Bon appétit.

 

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