Gratin d'endives au jambon

Publié le par helene33660

Gratin d'endives au jambon

endives-aux-jambon.jpgPour ce soir, je propose des endives braisées, enroulées dans une tranche de jambon, accompagnées d'une sauce béchamel. (Je peux y joindre une pomme de terre, cuite à la vapeur.)

Le plat est disponible jusque demain mercredi 12 octobre.

2€ la part.

 

Ma recette :

 

·        50 g de Beurre

·        1 cuillère à soupe de Crème Fraîche

·        4 Endives

·        50 g de Farine de Blé

·        125 g de Gruyère râpé

·        4 tranches de Jambon Blanc

·        75 cl de Lait

·        Sel, Poivre

 

·        419 kcal/ pers

Préparez les endives. Coupez la base avec un couteau. Lavez-les.

Laissez-les entières et faites-les cuire dans une cocotte minute à la vapeur pendant 8 minutes. Faites-les égoutter.

 

Faites chauffer le four th. 8 (240°C).


Dans une casserole, faites fondre les 50 g de beurre.

Ajoutez la farine et remuez à la spatule jusqu'à l'obtention d'une pâte brun clair. Attention de ne pas laisser brûler !

Hors du feu, ajoutez petit à petit le lait en remuant vigoureusement à l'aide d'un fouet pour éviter les grumeaux.

Remettez sur le feu et continuez ainsi tout en remuant jusqu'à ce que le liquide épaississe.

Ajoutez la crème, salez et poivrez. Coupez le feu quand la béchamel a épaissi et a pris un aspect crémeux.

 

Roulez les endives dans les tranches de jambon, disposez-les dans un plat à gratin et recouvrez de béchamel.

Parsemez de gruyère râpé.

Mettez à cuire au four pendant 20 minutes.

 

C'est un plat simple, mais toujours bon. Avis aux amateurs... http://www.super-marmite.com/meals/4e943e329f04c16d10000ab8

 

Publié dans Mes recettes

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darwin 13/10/2011 14:11



Ce blog est bien parti pour me faire prendre des kilos! (et comme tu as vu dans quel état je suis déjà!...) J'en prendrais bien deux parts... Tu envoies en colissimo?


Bises!