Aumônières de courgettes

Publié le par helene33660

Aumônières de courgettes

compotee courgette ail cr me 1Ben voilà, nos jardins regorgent de courgettes. Enfin, celui de Ludo et de la Belette… qui viennent de débarquer avec 5 kg de courgettes chacun…. Lol. Notez que si c’est au prorata de leur amour pour moi, je suis plus que gâtée…

Et me voilà donc depuis quelques jours à cuisiner ce légume de saison…

Au menu du jour, une tite aumônière de courgettes. C’est facile à réaliser et ça se mange plutôt bien.  En entrée, ou en plat, avec une salade… A vous de décider.

Il faut ( pour 4) :

4 petites courgettes - 2 oignons - 8 feuilles de brick -  200 g de Ricotta

1 œuf (du poulailler)-  40 g de parmesan râpé - 20 g de beurre

2 cs d’huile d’olive -  Sel (très peu car les brick sont salés) et poivre

En option : 100 g de lard fumé, 150 g de champignons… selon vos réserves et votre envie

 

Vous faites revenir vos oignons,  (lardons et champignons si affinités)  dans votre huile d’olive.

Vous râpez vos courgettes, ou les taillez en  lamelles avec votre économe à patates.  Vous les ajoutez aux oignons revenus. Ca peut mijoter 5 minutes, le temps de fondre.

Dans un saladier, vous écrasez la Ricotta à la fourchette. Vous y ajoutez l’œuf de votre poule pondeuse préférée, puis le parmesan. Assaisorecette-c6918-aumoniere-de-pommes-de-terre-et-saumon-fume-annez puis incorporez  y  vos courgettes tiédies. Vous mélangez.

Dernière étape : Badigeonnez les feuilles de brick de beurre fondu (c’est pour la couleur dorée). Superposez les feuilles 2 par 2. Placez votre farce au centre et fermez vos  aumônières. Vous pouvez enduire l’extérieur avec le reste de beurre fondu. Placez votre préparation dans un four chaud th 6 ou 180°. Ca peut cuire 15 minutes.

 

Bon appétit à tous et si vous vous régalez, dites le moi !

Publié dans au quotidien

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Commenter cet article

darwin 19/07/2011 20:49



Ce ne sont pas les bons crus qui manquent par chez toi, veinarde! Je vote pour un blanc sec, genre Château Carbonnieux ou un Lynch-Bages... Avec la poule, ça dépend de la recette! Je te
laisse choisir! Bon app'! Bises!



helene33660 19/07/2011 10:37



zut, je pensais que tu allais me parler du petit vin qui irait parfaitement avec mon aumônière.... perdu...lol



darwin 18/07/2011 16:32



Cette recette me paraît bien sympathique; il me semble qu'elle ferait une excellente entrée! Pour suivre, afin de donner une unité au menu, on pourrait manger la poule, non?