Petite chronique d'Hélène

Pour ce soir, je propose des endives braisées, enroulées dans une tranche de jambon, accompagnées d'une sauce béchamel. (Je peux y joindre une pomme de terre, cuite à la vapeur.)

Le plat est disponible jusque demain mercredi 12 octobre.

2€ la part.

Ma recette :

·        50 g de Beurre

·        1 cuillère à soupe de Crème Fraîche

·        4 Endives

·        50 g de Farine de Blé

·        125 g de Gruyère râpé

·        4 tranches de Jambon Blanc

·        75 cl de Lait

·        Sel, Poivre

·        419 kcal/ pers

Préparez les endives. Coupez la base avec un couteau. Lavez-les.

Laissez-les entières et faites-les cuire dans une cocotte minute à la vapeur pendant 8 minutes. Faites-les égoutter.

Faites chauffer le four th. 8 (240°C).

Dans une casserole, faites fondre les 50 g de beurre.

Ajoutez la farine et remuez à la spatule jusqu'à l'obtention d'une pâte brun clair. Attention de ne pas laisser brûler !

Hors du feu, ajoutez petit à petit le lait en remuant vigoureusement à l'aide d'un fouet pour éviter les grumeaux.

Remettez sur le feu et continuez ainsi tout en remuant jusqu'à ce que le liquide épaississe.

Ajoutez la crème, salez et poivrez. Coupez le feu quand la béchamel a épaissi et a pris un aspect crémeux.

Roulez les endives dans les tranches de jambon, disposez-les dans un plat à gratin et recouvrez de béchamel.

Parsemez de gruyère râpé.

Mettez à cuire au four pendant 20 minutes.

C'est un plat simple, mais toujours bon. Avis aux amateurs... http://www.super-marmite.com/meals/4e943e329f04c16d10000ab8

Connaissez vous Supermarmite, le site qui permet aux particuliers de partager leurs petits plats entre eux ?  

L’idée est de tirer parti de la richesse culinaire produite quotidiennement par les particuliers et d’offrir  une alternative aux solutions de restauration rapide traditionnelles. Super Marmite a pour objectif de rendre visibles les plats cuisinés par les particuliers, pour en faire une offre accessible à tous les gastronomes pressés car le manque de temps ne doit pas être synonyme de mal bouffe.

Le principe est simple : si vous avez quelques talents culinaires et une tendance maniaque à toujours mitonner des petits plats pour douze alors que vous n'êtes que deux, il en reste forcément.  Aussi, plutôt que stocker vos super lasagnes dans le congélateur qui déborde déjà, faites-en profiter les autres.

Sur Supermarmite, il suffit de s’inscrire, de compléter le formulaire fournissant les indications sur le plat que vous venez de réaliser : nombre de parts, description, et enfin l'heure et le lieu où il sera disponible chaud bouillant  à point. Tout cela  est  publié sur le site.

C’est ainsi que ceux qui passent dans le coin et qui ont un petit creux pourront alors vous retrouver grâce à la géolocalisation, et viendront sonner à votre porte pour récupérer leur frichti contre un peu de monnaie.

En v’là une  super idée, qu’elle est bonne…

http://www.super-marmite.com/

La crise des ânes...

Un homme portant cravate se présenta un jour dans un village.
Monté sur une caisse, il cria à qui voulait l’entendre qu’il achèterait cash 100 euros l’unité tous les ânes qu’on lui proposerait. Les paysans le trouvaient bien un peu étrange mais son prix était très intéressant et ceux qui topaient avec lui repartaient le portefeuille rebondi, la mine réjouie. Il revint le lendemain et offrit cette fois 150 € par tête, et là encore une grande partie des habitants lui vendirent leurs bêtes. Les jours
suivants, il offrit 300 € et ceux qui ne l’avaient pas encore fait vendirent les derniers ânes existants. Constatant qu’il n’en restait plus un seul, il fit savoir qu’il reviendrait les acheter 500 € dans huit jours et il quitta le village.

Le lendemain, il confia à son associé le troupeau qu’il venait d’acheter et l’envoya dans ce même village avec ordre de revendre les bêtes 400 € l’unité. Face à la possibilité de faire un bénéfice de 100 € dès la semaine suivante, tous les villageois rachetèrent leur âne quatre fois le prix qu’ils l’avaient vendu et pour ce faire, tous empruntèrent.

Comme il fallait s’y attendre, les deux hommes d’affaire s’en allèrent prendre des vacances méritées dans un paradis fiscal et tous les villageois se retrouvèrent avec des ânes sans valeur, endettés jusqu’au cou, ruinés.

Les malheureux tentèrent vainement de les revendre pour rembourser leur emprunt. Le cours de l’âne s’effondra. Les animaux furent saisis puis loués à leurs précédents propriétaires par le banquier.
Celui-ci pourtant s’en alla pleurer auprès du maire en expliquant que s’il ne rentrait pas dans ses fonds, il serait ruiné lui aussi et devrait exiger le remboursement immédiat de tous les prêts accordés à la commune.

Pour éviter ce désastre, le Maire, au lieu de donner de l’argent aux habitants du village pour qu’ils paient leurs dettes, le donna au banquier, ami intime et premier adjoint, soit dit en passant. Or celui-ci, après avoir rétabli sa trésorerie, ne fit pas pour autant un trait sur les dettes des villageois ni sur celles de la commune et tous se trouvèrent proches du surendettement.
Voyant sa note en passe d’être dégradée et pris à la gorge par les taux d’intérêts, la commune demanda l’aide des communes voisines, mais ces dernières lui répondirent qu’elles ne pouvaient en aucun cas l’aider car elles avaient connu les mêmes infortunes.

Sur les conseils avisés et désintéressés du banquier, toutes décidèrent de réduire leurs dépenses : moins d’argent pour les écoles, pour les programmes sociaux, la voirie, la police municipale... On repoussa l’âge de départ à la retraite, on supprima des postes d’employés communaux, on baissa les salaires et parallèlement on augmenta les impôts. C’était, disait-on, inévitable mais on promit de moraliser ce scandaleux commerce des ânes.

Cette bien triste histoire prend tout son sel, quand on sait que le banquier et les deux escrocs sont frères et vivent ensemble sur une île des Bermudes, achetée à la sueur de leur front. On les appelle les frères Marchés.

Très généreusement, ils ont promis de subventionner la campagne électorale des maires sortants.

Cette histoire n’est toutefois pas finie car on ignore ce que firent les villageois. Et vous, qu’auriez-vous fait à leur place ?

Que ferez-vous le Samedi 15 octobre 2011? (Journée internationale des indignés)  merci Colette

Monsieur le  Député-maire de notre  beau village a organisé une cérémonie pour débaptiser le nom de la rue principale témoignant de la rigueur de la crise et lui donner un nouveau nom, porteur d’espoir.

Au vin d’honneur qui suivit, Charles-Henri fut très entouré par les élus et notables et moi courtisée par leurs dames mourant d’envie d’entrer dans notre monde tant envié et enfin reconsidéré à sa juste valeur. Mais n’est pas riche qui veut, ce serait trop facile !

Les services de la voierie qui l'ont bien compris,  ont placé leur panneau "Cédez le passage ! " entre la misère et la fortune. Tout un programme bien réaliste.

Le Billet d’Anne-Sophie.

Le ministre de l'Education nationale, Luc Chatel, a annoncé le retour des leçons de morale, disparues depuis 1968, à l'école primaire.

À LIRE sur LeMonde.fr : Luc Chatel veut remettre au goût du jour les leçons de morale à l'école

Retrouvez le blog de Martin : http://vidberg.blog.lemonde.fr/

Nicolas Lefebvre a lancé en février dernier un site pour permettre aux enfants nés sous X et aux parents biologiques de se retrouver, loin des lourdeurs administratives.

«Connaître ses origines, c'est important pour se construire. » C'est de ce simple constat qu'est parti Nicolas Lefebvre pour créer son site Internet, www.nosracines.fr . Ce Gersois abandonné à la naissance connaît les difficultés d'un enfant né sous X pour retrouver ses parents biologiques.

« J'ai fait pas mal de recherches, et c'est compliqué d'aboutir à quelque chose. J'ai donc réfléchi à ce concept »

Jusqu'ici, 170 personnes environ se sont inscrites sur son site. Le principe est simple : parents et enfants s'y inscrivent, faisant du site  une véritable base de données et un moteur de recherche pour ceux qui souhaitent retrouver leur famille.

Sur la page Internet, seuls le prénom, la date et le lieu de naissance (ou d'abandon) sont indiqués. Certains choisissent de mettre des photos ou de préciser des signes distinctifs, comme des taches de naissance.

 « Si une personne voit que ces quelques données correspondent aux siennes, elle doit payer 9,90 € à l'année pour pouvoir accéder à d'autres informations personnelles. »

Dédramatiser l'abandon

Si tout concorde, parents et enfants peuvent se contacter, voire se rencontrer. « L'avantage, sur ce site, c'est qu'il n'y a pas de mauvaises surprises au bout. Si vous retrouvez votre mère par exemple, c'est qu'elle s'est inscrite sur nosracines.fr et qu'elle cherche à retrouver son enfant. »

Pour Nicolas Lefebvre, cette démarche permet de dédramatiser la notion d'enfant né sous X. Mais les recherches sont toujours aussi compliquées à mener soi-même.La première étape est d'aller au Conseil général de sa région de naissance afin de récupérer son dossier personnel. Une demande qui peut prendre jusqu'à un mois pour aboutir. « Dedans, vous n'aurez qu'un minimum d'informations : le prénom de votre mère (qui n'est pas forcément le bon), vos prénom et nom de naissance, et un descriptif de l'enfant et de la mère. »

Un sujet toujours tabou

Par la suite, certaines associations d'aide aux enfants nés sous X leur permettent de consulter des fiches de parents biologiques, en fonction de leur année de naissance. Des fiches qui peuvent contenir jusqu'à 10 000 noms et qui rendent l'enquête infernale.

« C'est toujours un sujet tabou en France. Je reçois des mails de personnes complètement désespérées qui ne savent pas par où commencer. Moi, j'essaie de faire bouger les choses et de permettre que parents et enfants se retrouvent plus simplement. »

Pour le moment, il n'y aurait eu aucunes retrouvailles. Mais Nicolas Lefebvre le sait, il est trop tôt pour que les résultats s'avèrent concluants. Il faut encore attendre au moins un an pour que la base de données s'enrichisse. Et peut-être qu'alors des familles pourront se reconstruire.

Site Internet : www.nosracines.fr

Photo Michel Amat

Quand Maria m'apporta cet écureuil écrasé sur le chemin vicinal bordant la propriété, je ne pus retenir un mouvement de recul.

 Mon Dieu, mais qui a pu commettre une telle horreur ?
 « Christine Lagarde » répondit sans hésitation Charles-Henri qui consultait les derniers cours de la bourse.
«  2,25%, voilà ce qui reste de notre Ecureuil national.
Comment voulez-vous que nos pauvres deviennent riches ? » ajouta-t-il ironiquement.
Je vous assure, 2,25% c'est pas grand chose.
On ne sait plus où placer ses derniers euros.
Dans le bouclier fiscal peut-être, il paraît que c'est une valeur sûre.

Le Billet d'Anne-Sophie.

Allocation de rentrée scolaire…

Bientôt la rentrée, bientôt l’allocation de rentrée… tant mieux disent les familles qui en bénéficieront dès demain : 

pour les 6 - 10 ans  , c’est 284,97€ ; 

 pour les 11 - 14 ans :   300,66€  

pour les 15 -18 ans : 311,11€  .

C’est pas trop mal, car en primaire, une rentrée scolaire ne coûte jamais 284,97 €

Il y a un truc bizarre : c’est quoi ces 0.97 € derrière la virgule ? n’aurait- il pas été plus simple d’arrondir. En gagnant 0,97 € par bénéficiaire, on pourrait peut être en faire bénéficier quelques uns de plus. Ou faire des économies. Tout simplement. Après tout, c’est la crise, non ?

Y a un autre truc qui me chiffonne : Savez vous, que les  enfants placés en famille d’accueil  reçoivent cette allocation de rentrée. Normal me direz vous, car ce sont souvent des mômes défavorisés… Oui mais alors, pourquoi les parents qui  eux, n’en ont plus du tout la charge, perçoivent- ils , eux aussi, cette prime de rentrée, alors qu’ils n’ont plus ces enfants  à charge ?

Franchement, moi, je ne comprends pas…. J’aime bien la rentrée, mais de là à payer 2 fois l’allocation, je ne suis pas d’accord. Faudrait quand même qu’un jour un député-sénateur-et autre législateur se penche sur le problème…  Mais qui en aura le courage ????

Le cousin d’Hubert, qui est aussi mon filleul, était parti en England au bon vieux temps des golden boys. Il y est devenu un trader recherché et a amassé un joli magot.

Hélas, la crise est venue et il a été renvoyé sans autre forme de procès.

 Mais là-bas on ne reste pas longtemps au chômage ; les chômeurs ne sont pas des paresseux exigeants comme chez nous.

Il s’est vite trouvé un job de graphiste routier. Malheureusement, il vient d’être licencié pour faute grave. Sans préavis, ni indemnités, ni allocation. Dépité, il rentre en France, avec toute sa fortune. Merci le bouclier fiscal.

Le Billet d’Anne-Sophie.