Petite chronique d'Hélène

C'est dimanche, je me lance dans de la grande cuisine...

aujourd'hui, pour Phil et moi, ce sera Canard à l'orange.  Vu les odeurs qui envahissent la cuisine, ca ne sera pas mauvais... promis..

Canard à l’orange

1 canard - 3 cl d'huile – Sel - 50 gr de carotte en gros cubes - 1 bel oignon

Cuire le canard :

Saler le canard et le colorer sur toutes les faces dans une cocotte en fonte.

Ajouter les carottes et l’oignon coupé en 4.

Une idée : Fourrer d'oranges entières pelées à vif http://chefsimon.com/peler-orange-a-vif.html  le canard. Les sucs vont attendrir et parfumer sa chair.

Couvrir d'un couvercle et cuire dans un four chaud à 180°C pendant 1h15 minutes en tournant le canard de temps en temps et en arrosant du jus de cuisson.  Pour les 15 dernières minutes arroser avec un peu de sauce à l’orange  sur le dessus pour que cela caramélise.

Sauce à l'orange :

25 gr de sucre

30 gr de vinaigre de vin rouge

1/2 litre de fond de canard épais ou du fond brun de veau en poudre

2 oranges

5 cl de Grand-Marnier (liqueur à l'orange)

Garniture :

4 oranges

Réaliser la sauce :

Prélever le zeste de l'orange et le découper en très fines lamelles. Blanchir 3 fois les zestes en lamelles départ eau froide pour enlever l'amertume.

Une idée : Puis faire doucement caraméliser au beurre (+sucre) en ajoutant une pointe de grand marnier à  la fin. http://www.recettespourtous.com/videos/2567_recette-cuisine-video-blanchir-les-zestes-orange

Réduire le sucre et le vinaigre jusqu'à ce que le mélange caramélise. Ajouter le jus de l'orange et le Grand Marnier.

Ajouter le fond brun de canard ( ou du  fond de veau).  Laisser mijoter 5 minutes et rectifier l'assaisonnement. Passer au chinois et ajouter les zestes d'oranges que vous veniez de blanchir.

Une idée : Un bon fond faisant revenir deux oignons émincés, une gousse d'ail non épluchée, deux carottes en lamelles, du thym, du laurier, avant de rajouter le 1/2 litre de bouillon pour une cuisson de 45 minutes environ donne un meilleur rendement gustatif.

De plus, ne prélever que 2 verres à moutarde de ce fond, évite de noyer le caramel et le grand-marnier

Réaliser la garniture :

Peler à vif les oranges et prélever les morceaux de canard que l'on chauffe dans la sauce au moment de servir le plat.

Cherchez l'erreur...

Hubert reste fâché avec son permis de conduire.

Et ce qui devait arriver est arrivé : il s'est fait renvoyer de l'auto-école, pour un banal accident de circulation.

« Je vous assure, mère, je pouvais passer » affirme-t-il.

Bien sûr, tout comme il pouvait passer sa thèse en cinq ans, et il en est à Bac + 10. Nous allons devoir trouver une nouvelle auto-école, recommencer à zéro et payer, payer, toujours payer puisqu'il est dans l'air du temps de saigner le riche.
Par bonheur, notre ami Jean-Claude Van Damme nous a donné un tuyau pour obtenir le permis en quelques semaines et pour une bouchée de pain, en Belgique. Hubert n'aura qu'à faire quelques aller-retour à Bruxelles, en mission commerciale pour notre société, et tout sera réglé. Enfin !

Le Billet d'Anne-Sophie.

Les paroles de Romain

Ce dimanche, les filles de Lacanau  http://lacanau-equipassion.fr/  s’étaient données rendez vous pour travailler sous la houlette de Romain ( le Depons Capitaine de l’Equipe de France, et accessoirement Champion du monde.. (ben oui, quoi…)

Le froid aussi s’était invité, mais cela n’a aucunement joué sur le moral des filles, qui étaient plutôt tout sourire.

Evidemment, au horse ball, tout commence par des passes… d’abord au pas, puis au trot…   Je ne vais pas tout vous raconter, mais voici un petit méli mélo de ce que j'ai entendu :

"Soyez appliquées dans les passes, Contrôle ton équilibre Marie ! Bien déliée, bien légère, On accélère, Monte sur la pointe des pieds, Estelle,  Déplie toi, Clems,  On s’applique pour les vertèbres du cheval, Donne ! donne ! donne… Safya, sois plus délicate, Soyez à l’heure, C’est pas mal tout ça..

 Ensuite, j’ai vu la construction des P3 ou/et  un travail de touche :

C’est parti, Ça passe, Faites l’effort, Il faut m’assurer ces tirs, On arrive par devant, Faut que ça rentre, On ramasse, on reprend, Faut bosser vos tirs, Encore un coup, Patou, Explose bien dans ton but, On arrive par derrière, Soyez actives, Oui oui  oui ! D’accord c’est ça ! Faut être efficaces dans l’activité, Faut augmenter la différence, Go go go… Yes, ça roule…

Ça a travaillé long et bien avant de descendre de cheval. Bon d’accord, tout n’est pas encore parfait ( surtout les tirs…), mais c’était super bien. Tout dans le calme, la concentration. Je suis sûre qu’un tel entrainement ne pourra que porter de bons fruits…

Merci Romain, Merci Safya d’avoir organisé l’entrainement. Et puis, s’il y en a un second…. Prévenez moi.

Retrouvez les autres articles liés au horse ball, dans la rubrique " vive le sport". http://www.petitechronique.com/categorie-750162.html

"Very Important Panda"

Huan Huan Joyeuse et Yuan Zi rondouillard, deux pandas viennent d’arriver à Beauval avec leur soigneur et vétérinaire chinois. Prêtés pour dix ans, ils ont été accueillis comme des chefs d’état.  (Boeing 777F spécialement affrété,  Ministres et officiels sur le tarmac, convoi escorté par 4 motards et 2 véhicules de la gendarmerie, et plus de 100 journalistes. Les enclos 5 étoiles  sont climatisés à l’intérieur, possèdent la vidéosurveillance et un stock de bambous impressionnant...

     " On leur réserve un tel accueil parce que c'est le trésor national chinois » Quand la Chine accepte de prêter des pandas  à un pays, c'est une immense preuve de confiance et d'amitié." ( la location est quand même des 750 000 euros par an ! )

Le zoo espère que Yuan Zi et Huan Huan profiteront de la légendaire douceur de vivre de la région ( avec la clim, ça aide…) pour s'accoupler et donner le jour à des petits pandas mais tout bébé panda qui naitra sera quand même propriété de la Chine…(pas fou les chinois..)

Paroles d’internautes :

Comment la France en faillite peut-elle encore se payer de telles fantaisies? Quelle injure faite à ceux qui galèrent chaque jour pour chercher du boulot ou un logement !

1 million de personnes en plus cette année devant les portes des restos du cœur ; 2 millions d'enfants vivent sous le seuil de pauvreté ; des millions de français n'ont plus d'argent pour se soigner faute d'argent ; on vient de perdre notre triple A et .....On accueille des pandas avec FASTE. Je n'en peux plus!

Vous trouvez pas que l'on a autre chose a faire que se s'occuper de Panda. Cela va nous couter des milliers d'euros, pendant que des gens n'ont plus rien a la fin du mois. Que va t il se passer, si il y en a un qui meurt ? Pauvre France ! Occupons nous déjà de nos veaux vaches cochons etc etc et de nos agriculteurs.

Vous avez entièrement raison; vu l'état catastrophique de notre pays, Sarkozy devrait déclencher le plan rouge afin que ses ministres bossent 12 heures par jour pour lutter contre le chômage et la dette !!! Et au lieu de ça, ils attendent des pandas;

Sarko a bloqué le 27 janvier pour aller visiter le zoo.....avec Carla!!! Donc, soit tout va bien ou sarko a compris qu'il est incapable à améliorer la situation de la France !!!

Ces animaux auraient pu vivre tranquillement dans leur pays d'origine ! Avec tous les moyens que nous avons de voir des pandas (télé, internet) , a-t-on vraiment besoin de dépenser autant d'argent pour en importer pour un but d'exposition et non de sauvegarde ? Ils sont "prêtés" pour dix ans à la France mais tous les changements qu'ils vont subir les laisseront-ils vivre jusque là (durée moyenne de vie 25 ans) ? C'est de plus une espèce en voie de disparition et la France n'est pas leur territoire naturel. Je ne félicite pas ceux qui ont eu cette "brillante idée".

Il y a derrière tout cela des tractations politiques via la diplomatie.

Les animaux sont largement aussi intelligent que l'homme et méritent autant de respect, ça vous gène en quoi, c'est vous qui payer ?

Surement qu’on va payer   et les Pandas sont des animaux complètement assistés qui bouffe toute la journée d'où le fait qu'il soit en voit de disparition. 1.5 millions par an ça faire un peu cher le nounours tout de même d'autant que oui c'est nous qui allons payé.

C'était soit 2 panda pour décrisper Nadine Morano ou 2 éléphants adultes d'Afrique pour renforcer le PS. Jamais contents ces Gaulois !

Ma Fiat Panda n'a rien de Chinois.  A Beauval, j’irai pas !

Les Chinois nous font beaucoup d'honneur en nous prêtant deux pandas, espèce en voie de disparition: si en retour on leur envoyait deux ouvriers ?

Que de festivités autour de 2 animaux...ils sont très bien en Chine, mais comme on veut tout et partout (des fraises en hiver, etc) on "se paie" 2 pandas. En attendant, la vie en France est de plus en plus dure, le caddie est de plus en plus cher, et on ne pourra se payer l'entrée au zoo.

Je croyais que l état cherchait a faire des économies ? sur 1000 e d intérêt d un pel il m a ponctionné hier 850 e de csg. Il a bloqué l’augmentation du livret A ce qui lui rapporte 500 Millions d euro pour payer la location des 2 pandas de beauval

750 000 e /mois payés par l état français soit 10 millions d euros ... français serrez vous la ceinture !

Le zoo prend a sa charge la nourriture de bambous emporté pour la même somme

Ces pandas qui représentent un trésor national en Chine n'ont rien à faire dans une France qui est incapable de sauvegarder ses propres ours dans les Pyrénées. Ces animaux sont partis de Chine après une cérémonie d'adieux à la mesure de l'importance qu'ils tiennent dans le patrimoine national chinois. Chez nous, nous avons vu partir nos derniers ours autochtones sans grande cérémonie et sans aucune considération pour un patrimoine naturel vivant qui était depuis des millénaires dans nos montagnes.

Cannellito est le dernier ours à posséder un génotype pyrénéen . Que fait-on pour perpétuer sa descendance ? Absolument rien ! Au lieu de sauvegarder sa propre population d'ours qui se meurt dans les Pyrénées , elle reçoit en grandes pompes deux ours chinois alors que les nôtres n'ont eu droit qu'à des pompes funèbres ! Quelle honte ! Que vient faire la WWF dans cet article? Elle soutient le prêt d'une espèce protégée en voie de disparition dont la reproduction très difficile en milieu naturel mais qui est surtout entretenue dans des buts lucratifs et politiques par la Chine!

Space Invaders... tressés

 Activité manuelle, pour les jeunes  avec  un support plutôt cool : Les Space Invaders

Prendre du Papier tressé noir et blanc (qui existe aussi en coloré).  sur le feuillet de gauche : les bandes  et le cadre ; sur le feuillet de droite : la natte

Préparer la natte de tressage, puis les rubans à tresser ainsi que le cadre (celui-ci ne servira qu'à la fin). 

Découper pour fabriquer la natte

 Découper pour fabriquer les bandes et le cadre

 Faire le choix des personnages Space Invaders qu'on veut tresser. (La natte étant très grande, on peut placer 2 de ces petites bêtes sur le support.)

 Pour tresser, une aiguille à tresser facilite les choses, mêmes si souvent les jeunes doigts  habiles de nos petites mains se débrouillent très bien sans...

Une fois le tressage terminé, fixer les rubans sur le verso et coller le cadre  qui finit l’ouvrage. Choisir entre le côté noir ou le côté blanc puis admirer le travail fini.

 Pas mal, non ? même pas très difficile à réaliser… 

Maintenant, il y a tant de personnages différents  «Space Invaders» à tresser qu'on avait envie de continuer. Pourquoi ne pas utiliser cette fois-ci  le Petit papier à tresser vendu sur le blog ?

C'est rapide et simple à faire, non ? Regardez comme vos enfants sont super concentrés sur leur travail et combien les résultats sont extras !

L’activité est proposée par Katja chez : http://www.lepetitmanuel.com/blog

Si vous m’envoyez vos réalisations, je les mettrai en ligne… helene33660@aol.com

Selon "une source gouvernementale", l'agence Standard and Poor's a choisi de s'immiscer dans la campagne présidentielle en dégradant la note souveraine de la France à la différence de l'Allemagne, des Pays-Bas, de la Finlande et du Luxembourg.

Retrouvez martin sur :  http://vidberg.blog.lemonde.fr/

L’Association

Agir Cancer Gironde

remercie toutes les personnes qui nous ont apporté généreusement leur aide.

2011 = Récolte exceptionnelle par les vendangeurs de bouchons

Le 13 janvier 2012, nous avons remis le chèque de notre collecte à

l’Institut Bergonié de Bordeaux

Nous vous souhaitons à toutes et à tous

une très bonne année

santé bonheur et réussite

Agir cancer gironde

(  05 56 87 00 06

www.agircancergironde.com

Je remercie également tous ceux qui me ramènent leurs bouchons, tout ceux qui m'appellent pour que je passe chez eux... Avec nos petits bouchons récoltés au jour le jour, on participe à cette collecte.

Bravo à tous.

Helene

Ca y est, le départ des soldes est donné...

Retrouvez les dessins de Martin sur  http://vidberg.blog.lemonde.fr/