Salade de pâtes, melon et jambon cru

Publié le par helene33660

Salade de pâtes 

Ça y est, je me suis lancée dans une salade de pâtes… une première pour moi…

Cette salade- ci est goûteuse à souhait (merci le basilic et le thym frais). C’est frais et bien facile à réaliser…. Pates et melon se marient à la perfection….Il fallait simplement oser…

 A faire et refaire….

 SALADE-DE-FARFALLE-A-L-ITALIENNE.jpg

Pour 4 personnes :

- 250 g de pâtes papillon
- 1 melon
- 6 tomates cerises ( ou tout autre tomate savoureuse )
- 12 feuilles de basilic (du jardin)

- 2 branches de thym frais (du jardin)
- 150 g de mozzarella (ou de feta) + quelques copeaux de parmesan
- 4 fines tranches de jambon cru (ou viande de grison, jambon de pays…)
- 12 olives noires
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre

- 1 jus de citron

  

*    Faire cuire les pâtes 8 à 10 min. Miser sur une cuisson 'al dente' pour les pâtes servies en salade car l'assaisonnement finira de les cuire. 

 

*    Dans un saladier, mélanger le jus du citron et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Ajouter le basilic ciselé puis les feuilles de thym.

 

*    Égoutter les pâtes. Les passer rapidement sous l'eau froide puis les verser dans le saladier. Mélanger avec l’assaisonnement préparé.

 

*    Couper le melon en deux et détailler la chair en billes à l'aide d'une cuillère parisienne.

 

*    Couper en petits dés les tomates, la mozzarella.

 

*    Couper le jambon en lanières.  

 

*    Ajouter dans le saladier les billes de melon, les tomates, la mozzarella, le jambon et les olives, les copeaux de parmesan...

 

*    Parsemer du reste de basilic.  

 

*    Servir frais( mais pas glacé)

 

Les variantes : Utiliser des pates à la farine complète, cuites al dente, elles se tiennent parfaitement.

Astuce : récupérer  du jus de melon (en broyant un peu de pulpe ou 1 tranche à la centrifugeuse) pour la vinaigrette citron/huile olive et en arroser les pâtes, juste après refroidissement... hummmm

 

Bon appétit.


www.petitechronique.com


Publié dans Mes recettes

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darwin 20/07/2013 09:55


Hello! Je suis bien content de te voir "réapparaître", avec en plus une recette tout-à-fait adaptée aux chaleurs du moment! Es-tu libérée de tes douloureux soucis? Voyages en vue pour les
vacances, à moins que tu n'en sois déjà revenue? Bises! Didier