Quiche tomates courgettes. Hummm

Publié le par helene33660

quiche18.jpgLes jours se suivent et se ressemblent… Il me faut donc préparer un frichti pour mon chéri qui préfère mille fois manger un de mes petits plats plutôt que de filer chaque midi  au Super U histoire de s’acheter un sandwich ou un plat préparé… (ce que je comprends d’ailleurs fort bien……). Je laisse donc de cotés mes idées de tapas et vire pour une quiche puisque j’ai des œufs plein le poulailler… ( merci les poules). Je fouille dans le réfrigérateur et  j’y trouve quelques courgettes…. Tiens donc, pourquoi ne pas les rajouter ?

Et me voilà partie à sortir une poêle… j’y mets à fondre un oignon et mes courgettes, le tout coupé en petits dés et assaisonné de sel, poivre et origan. Ça cuit  doucement 10 minutes

Tante Marie me file une pâte brisée ( super)…. Pour relever le goût des courgettes, j’y étale une fine couche de moutarde. Ensuite seulement j’y dépose mes courgettes revenues et légèrement refroidies..

Et si j’y mettais quelques tomates… sisi. Ça me fera de jolies couleurs. Me voilà donc partie dans le jardin, où je prélève 1 géante tomate , toute appétissante, qui n’attendait que moi pour être cueillie. Je la coupe, elle aussi, en petits dés que je répartis sur ma préparation… Hum. C’est beau… J’assaisonne un peu, avec quelques herbes de Provence…

Il me manque un tit fromage…. J’ai le choix entre le chèvre, le roquefort… je choisis le chèvre que je coupe en très fines lamelles et que je répartis amoureusement.

Une petite merguez me fait un clin d’œil… Pourquoi pas ? Je la tronçonne et la place de part et d’autre du chèvre…. J’aurais pu également y glisser quelques morceaux de jambon ou des lardons, sachant qu’il me faut toujours veiller  à bien équilibrer les saveurs.

Enfin, pour que ça ressemble à une quiche, dans un petit saladier, je casse mes 3 œufs. J’y ajoute la crème fraiche, le gruyère, le lait. J’assaisonne avant de déverser sur ma tarte…. Ça a l’air divin.  J’enfourne 35 minutes à 180 °. Ça devrait le faire !

Philippe rentre du boulot… Ça hume bon dans la cuisine et de fait, on va se régaler… la quiche est légère, très agréable à manger d’autant qu’on y retrouve plein de saveurs différentes… Coté  prix de revient, c’est tout minime…  tout bénef quoi…. Sans compter que l'Philippe se régalera encore ce midi puisqu’on n’a pas tout mangé…lol

 

Quiche aux courgettes et aux tomates du jardin.

Préparation : 15 min /  Cuisson : 35 min / Repos 5 min

1Laver et couper en petits dés les courgettes, faire dorer l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive,  puis y rajouter les dés de courgettes. Les laisser cuire 10 min environ. Saupoudrer les courgettes d'origan,  saler et poivrer légèrement, laisser refroidir 5 min.

2Dérouler la pâte brisée dans le moule à tarte,
piquer le fond avec une fourchette. Etaler la moutarde.


3Laver les tomates et les couper en dés. Répartir les oignons, courgettes et tomates sur le fond de la pâte. Ajouter  quelques morceaux de merguez ( par ex), puis les tranches de chèvre ou le parmesan.

4 Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, le lait et les œufs, saler et poivrer légèrement. Verser délicatement le contenu du saladier sur les légumes. Parsemer de gruyère râpée et enfourner à 200°C degrés pendant 35 min.

Pour finir...
accompagner votre quiche d'une salade et d’un petit verre de rosé frais… Hummmm !!!    Bon appétit à tous.

www.petitechronique.com

Publié dans Mes recettes

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