La Liste de Chandeleur
Nos birds ont beaucoup de culture, littéraire ou culinaire....
Merci Aude pour l'idée.
Bonnes crèpes à tous !
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Ris de veau aux champignons
Grande braderie au marché de ce matin, car Bordeaux est en vigilance Orange,... Demain les quais seront interdits- puisque inondés- à tous les vendeurs.
Voilà pourquoi, Fabrice le boucher bradait sa viande.... et voilà comment Philippe s'est retrouvé avec des paupiettes de veau, des côtes d'agneau et des ris de veau... à petit prix !
Sauf que moi, jamais je n'avais cuisiné ces ris de veau....
Vite que je fouille internet et que je me lance dans la réalisation de ce plat de fete. Ca me changeait de l'entrecote-frites dominicale.... et pas un instant je l'ai regretté tant c'etait bon...
Je vous livre ma préparation
Ris de veau aux champignons
Préparation : 20 mn / Cuisson : 35 mn
Pour 4 personnes :
- 4 noix de ris de veau (100 -120g/p)
- 400 g de champignon (de Paris, cèpes, girolles, morilles…)
- 20 cl de crème liquide légère
- huile d'olive
- 1 trait de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de muscat
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillère à soupe de fond de veau (facultatif)
- sel, poivre
1) Porter 2 litres d'eau à ébullition dans une casserole avec 3 cuillères à soupe de vinaire de vin.
Saler avec du gros sel. Y plonger les ris de veau, pendant 10 minutes. Refroidir les ris à l’eau froide.
Retirer la fine peau et les filaments indésirables.
Je vous mets le lien d'une vidéo qui aide pour la préparation des ris de veau :
2) Dans une poêle huilée, faire revenir les champignons, coupés en gros morceaux.
Mouiller avec un peu de vinaigre balsamique. Rajouter 1 cs de fond de veau, la crème liquide.
Saler et poivrer. Réserver.
3) Couper en deux les riz de veau, dans le sens de la longueur. Les saisir dans une poêle chaude (avec 1 filet d'huile d'olive). Les retourner régulièrement. Compter 10 minutes de cuisson. Déglacer avec 1 cuillère à soupe de muscat.
4) Ajouter les ris de veau et les champignons dans la sauce. Laisser mijoter à feu doux durant 10 minutes. Rectifier l’assaisonnement.
Servir et déguster sans attendre avec une purée de pommes de terre, du riz, des frites…
Ps : certains rajoutent une étape, à savoir : faire dégorger les ris de veau pendant 12 heures à l'eau froide. Je ne l'ai pas fait.... et c'etait succulent quand meme....
Bon appétit à tous.
Cheval de bois : astrologie chinoise
Après une année maussade passée sous le signe du Serpent d'Eau, le cheval de bois vient de faire son entrée. En effet, l'année 2014 du calendrier chinois a débuté ce vendredi 31 janvier, à 5h39 et se terminera le 19 février 2015. Cheval de bois : quel joli nom… ce signe astrologique, booster de créativité, promet une année riche en rebondissements pour ceux qui en sont natifs.
Il est vrai que le Cheval libre penseur est le vagabond du zodiaque chinois. Il a grand besoin d’indépendance et de liberté. C’est une boule d’énergie constamment en mouvement. C’est un être de passion.
Personnalité : Le Cheval, 7è signe du cycle de l'astrologie chinoise, est considéré comme un signe de vitalité et de créativité, qui renforce notre volonté de réussir et crée un constant besoin d'action. Il est propice à la prise de décision, à l'action et au changement. Il sait montrer habile et manœuvre toujours avec élégance et perspicacité. Son charisme en touche plus d’un, ce qui fait que le Cheval arrive à motiver les autres et il atteint souvent ses buts. En cette année 2014, les natifs auront de grandes facilités à faire progresser leur vie sociale et à se libérer.
Les natifs du signe du Cheval (1942, 1954, 1966, 1978, 1990, 2002, 2014) sont généralement considérés comme des personnes charmantes et aventurières, parfois solitaires, mais toujours tentés par de nouvelles expériences. Elles ont un esprit d’initiative développé. Généreuses et passionnées, elles peuvent parfois devenir naïves mais ne supportent pas la tromperie. Elles débordent d'humour et de sensibilité, tout comme elles peuvent se montrer capricieuses. Quelques colères soudaines peuvent survenir. Gare à leur coté « soupe au lait » !
Travail : L'année s'annonce bien pour les natifs du Cheval de bois. Elle sera trépidante, pleine d'enthousiasme et propice aux grands changements. Créativité et fougue lui donneront l'impression de pouvoir déplacer des montagnes. Le succès sera au rendez vous. Attention cependant à ne pas le laisser se laisser griser. Gardez la tête froide et restez modeste en toute circonstance.
Amour : Il est certain que le cheval est très habile dans l’art de la séduction. Côté cœur, l'année du Cheval de Bois réserve de jolies surprises. Votre âme-sœur saura vous émouvoir, vous fasciner et vous apaiser. Attention cependant, car votre caractère fougueux engendre des relations et des réactions imprévisibles, d’autant que le cheval n’est pas très patient et parfois impulsif.
Quelques chanceux : Sean Connery, Kevin Costner, James Dean, Clint Eastwood, Ella Fitzgerald, Harrison Ford, Jimi Hendrix, Paul McCartney, Barbara Streisand, John Travolta, Manon Benoit.
Philosophie : « Notre plus grande gloire n'est point de tomber, mais de savoir nous relever chaque fois que nous tombons. » Confucius
« Le plus grand des arbres est né d'une graine menue » Lao Tseu
Qui domine les autres est fort. Qui se domine est puissant. Lao Tseu
Bonne année à tous…
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Cette maîtresse que l'on n'oublie pas
Bonjour Maîtresse !
Je suis Valentine. Je ne sais pas si vous vous rappelez de moi ? Mais moi Oui.
Je trouvais quand on était en CE1 que vous étiez une maitresse formidable. Très gentille… !
Si vous n’étiez pas à la retraite, j’aimerai s que vous seriez toujours notre maitresse !
J’aimerais que vous reveniez et que si madame Sylvie serait malade, que ce soit vous la remplaciez. Pourtant, je ne veux pas que Madame Sylvie soit malade, elle est très gentille comme… VOUS !!!
Gros bisous Valentine !
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Rouler plus pour polluer moins
Une idée, comme ca en passant. qu'est ce que vous en pensez ?
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Charly Hebdo ridiculise Hollande - casque Dexter
Voilà ce que je pense, en regardant la vignette publiée par Charly Hebdo...
Mais qui a élu un tel président ? qui lui a donné autant de pouvoir....
DSK avait été éliminé sur une affaire de cul, et le Flamby 1er a vite repris le flambeau...
D'aucuns ont dit que c'etait Sarko qui avait laché l'ex Président du Front Monétaire International, d'autres n'y sont pas allés par 4 chemins pour affirmer que c'était la Gauche elle même qui avait sabordé DSK ...
Que de manipulations pour des gens qui pensent d'abord à leur prestige au lieu de penser à la France et ses Français.... Comment voulez vous que la politique retrouve quelques lettres de noblesse lorsqu'elle se vautre ainsi dans la corruption, la luxure et cie...
Tiens, je me pose la question de savoir qui a laché Hollande et son scooter ? Ayrault ? Copé/Fillon, ou Hollande lui meme pour se débarasser au plus vite de sa valérie ??? parce que là, chapeau... grace à Closer son affaire a été liquidée en moins de 15 jours.... qui dit mieux ????
En attendant, ceusses qui sont contents, sont les fabriquants DEXTER - francais, s'il vous plait- du casque de Flamby... ILs sont en rupture de stock... un coup de pub inattendu, dont ils se félicitent, surtout en ces temps de crise...lol
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Cup Song
Cup Song
De plus en plus d’écoles, collèges ou lycée filment leurs chorégraphies musicales avec un gobelet en plastique.
Le phénomène vient des États-Unis, où cette chorégraphie musicale s’est faite à partir d'une reprise d’Anna Kendrick.
Les élèves disposent pour seul instrument d'un gobelet en plastique, qui leur permet de battre le rythme. La chorégraphie est millimétrée: les participants doivent maintenir la même cadence, tout en se passant à intervalles réguliers leur verre en plastique.
L'exercice nécessite un long travail de préparation. L'aspect pédagogique de l'exercice est indéniable . On y retrouve de la rythmique, un travail avec le soliste et les chœurs.
En tout cas, les élèves ont l’air de bien s’amuser et il est certain que si j'avais une classe aujourd'hui je m'y essayerais
…
Pour nous les filles
Pour nous, les femmes !!!
Lors de sa dernière conférence, le Professeur ALAN (Patron du département de Psychiatrie de Stanford), traitait du rapport entre le corps et l’esprit ; de la relation du stress à la maladie.
Il a débuté son exposé en affirmant que l’une des meilleures choses que l’homme puisse faire pour sa santé est d’avoir une épouse alors que pour la femme, la meilleure des choses à faire pour être en bonne santé est d’entretenir ses relations avec ses amies !
Tout l’auditoire a éclaté de rire, mais il ne s’est pas démonté et nous a expliqué :
Les femmes élaborent des relations entre elles qui engendrent des systèmes de soutien grâce auxquels elles gèrent les différents stress et les difficultés de la vie.
Du point de vue physique, ces bons moments entre filles nous aident à produire plus de sérotonine, ce neurotransmetteur qui combat la dépression et qui engendre une sensation de bien-être.
Les femmes, toujours elles, partagent leurs sentiments alors que les rapports amicaux entre hommes tournent souvent autour de leurs activités. Il est très rare que ceux-ci passent ensemble un moment pour parler de ce qu’ils ressentent ou du déroulement de leur vie personnelle. Parler du boulot ? Oui. De sport ? Oui. De voitures ? Oui. De pêche, de chasse, de golf ? Oui. Mais de ce qu’ils ressentent intérieurement ? Non !
Nous, les femmes, nous faisons cela depuis toujours, intuitivement. Nous partageons le fond de nos pensées les plus intimes avec nos sœurs, notre mère, nos copines et cela est excellent pour notre santé.
Le Professeur ALAN continue son exposé en expliquant combien passer du temps avec une amie est tout aussi important pour notre état général que de faire du jogging ou de la gym.
Pourtant, au quotidien lorsque les femmes font du sport, c’est pour améliorer leur ligne, leur santé, et lorsqu’elles passent une demi-journée avec leurs copines, on dit d’elles qu’elles perdent du temps, alors qu’il y a tant à faire à la maison…. Mais que ceci est faux martèle le Professeur Alan !
Car ne pas créer et ne pas maintenir des relations personnelles de qualité est aussi dangereux pour notre santé que de fumer !
Donc, Mesdames, chaque fois que vous passez du temps avec vos amies, n’ayez pas de scrupules, vous vous faites du bien… et, félicitez-vous de faire quelque chose de positif pour votre santé !
Merci Sylvaine.
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