Petite chronique d'Hélène

Cordon Bleu au Air Fryer.

Mon premier cordon bleu, tout court…

Je n’imaginais même pas réussir cela…

Il y en avait bien chez le boucher.. mais ça me paraissait cher à l’achat.

Je sais qu’il y en a plein, de précuisinés, congelés ou pas.. mais bof.. les produits transformés, ce n’est pas du tout ma tasse de thé…

Alors je me suis lancée…

Chez Fabrice le boucher, j’ai acheté1 fine escalope de veau. ( la prochaine fois j’essayerai avec de la dinde). J’ai demandé aussi une fine tranche de jambon blanc.

Chez Thierry le fromager, j’ai commandé une fine tranche d’emmental.

J’ai trouvé dans mes placards du sel, du poivre, des herbes de Provence, 1oeuf, 2 biscottes qui m’ont servi pour la chapelure et un peu de crème fraîche (que j’ai assaisonnée). J’ai battu l’œuf en omelette.

Comme j’aime les plats goûteux, j’ai assaisonné légèrement mon escalope. Recto et verso.

Puis, j’ai etalé dessus 1 cuillère de crème fraîche.

J’ai déposé ma tranche de jambon.

Gourmande, j’ai remis 1 autre cuillerée de crème fraiche.

Enfin, j’ai posé ma tranche d’emmental.  (Évidemment j’ai mis un peu de crème dans les trous.) 

J’ai replié délicatement mon escalope ainsi composée et parfumée.

Je l’ai trempée dans mon œuf battu, puis dans l’assiette de chapelure. Recto-verso. Généreusement.

J’ai pulvérisé un peu d’huile d’olive sur le dessus et je l’ai mise à cuire.

14 minutes à 180 ° en mode Air Fryer.

J’ai retourné à mi cuisson. ( en pulvérisant un peu d’huile de l’autre coté.)

Pour terminer, j’ai programmé l’air fryer 2 minutes en mode Max Crips.

Et maintenant je me régale. Parce que promis c’est bien bon !

 Ce n’est pas sec du tout. Plutôt moelleux.

J’ai accompagné mon plat d’une portion de frites et d’une salade verte…

Je suis contente d’avoir enrichi mon livret de recettes personnelles… Je sais que mes petits enfants seront bien heureux de préparer avec moi ce plat.. Alors, vivement les prochaines vacances !

Helene.

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Merci à Genevieve pour la rédaction.

Lire en Caravane est fière d’être une association de Bénévoles.

Que ferait notre société sans ses bénévoles ?

Le bénévolat est une valeur ancrée dans nos âmes.

Les réverbères
ils ont vu des choses
que même la lune ignore
des baisers volés
des adieux ratés
des ivresses joyeuses
et des larmes maladroites
qui tombent dans les flaques
et coulent
jusqu’à l’amer.

Olivier LM

— Tu t’épuises.

— Non… je vais bien.

— Ne me mens pas. Je le vois dans tes yeux, dans tes gestes, dans ta façon de marcher.
Je le sens dans ton souffle court, dans ton regard éteint, dans ta voix qui tremble.
Tu t’épuises.

— Je n’ai pas le choix.
Je dois tout porter, tout gérer, tout encaisser.
Je dois être forte.

— Forte ?
Tu confonds force et sacrifice.
Ce que tu portes te courbe l’échine,
te ronge les os,
t’éteint doucement, sans bruit.

— Je ne peux pas tout lâcher.
Ils comptent sur moi.
Si je m’arrête, tout s’effondre.

— Et toi ?
Si tu t’effondres,
qui te relèvera ?

— Je… Je ne sais pas.
Je ne veux pas être un fardeau.

— Tu n’as pas à tout porter seule.
Tu n’es pas un roc,
tu es une femme.

— Mais si je ne le fais pas, qui le fera ?
Si je ne suis pas forte, qui le sera à ma place ?

— Qui t’a appris que demander de l’aide était une faiblesse ?
Qui t’a fait croire que t’épuiser était une preuve de courage ?

— J’ai appris à être forte.
À tenir bon.
À ne pas me plaindre.

— Et à quel prix ?
À quel prix ta lumière s’éteint-elle ?
À quel prix tes rêves se fanent-ils ?

— Je ne veux pas décevoir.
Je ne veux pas échouer.

— Tu n’échoues pas en te reposant.
Tu n’échoues pas en déposant ce qui n’est pas à toi.
Tu n’échoues pas en choisissant de te sauver, toi.

— Mais si je m’arrête…
Si je lâche…
Si je dépose ce poids…
Qui suis-je alors ?

— Tu es toi.
Enfin toi.
Sans les masques, sans les rôles imposés.
Tu redeviens cette femme libre,
celle qui sait danser sous la pluie,
celle qui ne cherche pas à plaire,
celle qui n’a pas besoin de tout contrôler pour être en paix.

— Et si je tombe ?

— Alors tu te relèveras.
Mais cette fois,
tu seras plus légère.
Parce que tu n’auras gardé que ce qui t’appartient vraiment.

— J’ai peur de décevoir.
J’ai peur de perdre ceux qui ne comprennent pas.

— Alors perds-les.
Parce que ceux qui ne peuvent pas accepter ta vérité
n’ont jamais vraiment aimé qui tu es.

— Et si je me perds ?

— C’est seulement en te perdant
que tu pourras te retrouver.
Vraiment.
Entière.
Sauvage.
Libre.

— Et si… Et si je n’y arrive pas ?

— Alors je serai là.
Je suis la flamme en toi qui refuse de s’éteindre.
Je suis le souffle qui te pousse à te relever.
Je suis cette voix qui murmure :
Tu es bien plus forte que tu ne le crois.

— Alors… je lâche.
Je dépose.
Je respire.

— Enfin.

Dialogue avec la Femme Sauvage 

Cindy Pinchart

Quel beau partenariat entre l’Espace de vie Sociale « Escale 33 » et Lire en Caravane.

Depuis le coup de cœur de l’association pour la classe des enfants malvoyants d’Ambarès, nos bénévoles cherchent comment s’investir dans le projet pédagogique de la classe d’Amandine.

En fin d’année, Helene a pris contact avec les membres du bureau de l’Evs, pour réfléchir à une action commune.  Il est ressorti de nos discutions, la possibilité de créer un paravent tactile, ayant pour thème la nature….  Et ce paravent serait ensuite offert aux petits élèves de la classe.

Différents ateliers se sont mis en place pour cette réalisation. D’abord une visite  pour les jeunes adhérents de l’espace de vie sociale de la ferme pédagogique, puis la recherche de textures, de matériaux nécessaires à l’ouvrage . Enfin les petits doigts se sont appliqués à créer ce paravent. A trois reprises, nos propres bénévoles ont rejoint l’équipe de Lalande de Fronsac.

 Aujourd’hui, ce paravent est terminé. Il est lumineux, tout en relief. Catherine peut être contente de l’atelier qu’elle a dirigé. On peut aussi remercier Fabienne pour son aide précieuse.   Le tableau vous sera présenté lors de notre fête du livre recyclé, le 9 mars prochain. A Saint Laurent d’Arce.

J’adresse un immense Merci aux bénévoles qui ont participé au projet. Merci à toute l’équipe de l’Escale 33 pour ce  super temps de partage. On a fait un super travail d’équipe. Quand les associations s’unissent et collaborent pour un projet, c’est encore mieux….

#espacesdeviesociale, #lalandedefronsac ; #ensemble ; #bénévoles ; #travaildéquipe ; #collaboration

#lireencaravane, #Escale33, #Peyrelongue, #paraventsensoriel,

Un rôti de bœuf à L’Air Fryer.

Bonjour …

Je continue sur ma lancée…

Pour le repas du midi, j’ai osé le rosbeef…. Soit, le bon rôti de bœuf, cuit dans l’air Fryer…

Mon rôti faisait 1kg. Le boucher l’avait bardé. Avant de le déposer dans son plat, je l’ai assaisonné. Poivre, sel. Quelques herbes de Provence. Un filet d’huile d’olives. Et quelques lamelles de beurre sur le dessus.

Et en route pour la cuisson.

J’ai fait tres simple : en mode Air Fryer, 180 ° et 18 minutes.

Pour terminer, j’ai remis 2 minutes, pour affiner ma cuisson.

(Ici, on l’apprécie en «Bleu»)

Et j’avoue que c’était parfait. La viande est restée tendre, savoureuse.

Je l’ai accompagnée de quelques haricots verts, et d’une petite pomme de terre au beurre, que j’avais fait cuire à part.

Ce qui m’a plu, c’est qu’en 20 minutes chrono, mon plat était prêt à etre dégusté.. je garde donc ma recette.

A vous de vous lancer maintenant.

mes recettes

Pain de viande air fryer

Aie de raie à la venitienne

Pizza maison air fryer

Cordon bleu air fryer

Boudin blanc aux pommes air fryer

Pommes au four air fryer

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Pain de viande à l’Air Fryer

C’est la bonne surprise du jour.. donc une nouvelle recette pour mon propre livre :

J’ai préparé :

• 300 g de viande haché et 100 g de farce
• 3 œufs battus en omelette
• 1 oignon et 1 échalote ciselés revenus dans du beurre
• 100g de pain rassis trempé dans du lait
• 1 canette de bière
• Sel, poivre, moutarde et  épices à votre gout.
• J’ai rajouté quelques dés de carottes déjà cuites. J’aurais pu glisser quelques dés de courgettes, cuits. Ca aurait été aussi bon, je crois.

Dans mon saladier, j’ai mélangé les viandes, les épices.

J’ai ajouté la moutarde et les oignons que j’avais fait revenir à la poêle. 

J’ai rajouté le pain trempé et les dés de carottes cuites

Puis la bière et les œufs battus.

J’ai rectifié l’assaisonnement.

J’ai mis à cuire dans un plat à cake en silicone.  25 minutes dans mon air fryer. Mode Bake. À 180 °  . En fin de cuisson, j’ai laissé reposer 10 minutes.

Et c’était délicieux. Moelleux. Doux au goût.

J’ai servi avec quelques frites. J’aurai pu choisi des pates, ou une simple pomme de terre à l’eau.

La biere amène de la douceur. Qu’elle soit blonde ou ambrée.

C’était une première… je me donne un 18/20.

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Rosbeef a l air fryer